Rommelsbacher EKM 500 использует систему конических жернов для помола а антиблокировкой, выполненных из нержавеющей стали, как и сам корпус кофемолки. Конструкция модели исключает взаимодействие с механизмом измельчения, что минимизирует вероятность травм, а также имеет защиту от попадания камней. Кофемолка позволяет выполнять помол непосредственно в портафильтр.